На Истринской сыроварне Олега Сироты

Истринская сыроварня "Русский пармезан".

Сыроварня открыта 7 августа 2015 года в годовщину введения Россией ответных мер на западные санкции.

Фотозона для фотографий посетителей.

План Истринской сыроварни Олега Сироты.

Летняя веранда Истринской сыроварни Олега Сироты.

Дорога к коровникам и остальной живности.

Коровы как будто на подиуме позируют.

Фазаны.

«Метис алабая. У нашей Найды бабушка была чистокровным алабаем. От нее достались красивые умные глаза, отличные охранные свойства и преданность своим хозяевам. Алабай никогда не бросит в беде своего хозяина, даже если ему самому угрожает опасность».

Это было написано над будкой собаки по имени Найда.

Коровник.

Огромные коровы, которые дают молоко специальной лактозности для производства сыра.

АДЛЕРСКИЙ ГУСЬ
Российская Адлерская порода была выведена на птицефабрике "Адлер" в Краснодаре.

Движение туристов по знакам на ферме :)

Постоянно проходят замечательные экскурсии по сыроварне!
Рекомендую, много узнаете о производстве сыра.

200-летний чан, в котором ранее варился сыр. Колокольчики для коров.

Дегустация сыров. Все очень вкусные, но я выбрал Красногорский, Медовый и Истринский. Все сыры можно тут же купить в лавке.

Хранилище сыров.

Вот так сыры дозревают в хранилище.

Экскурсии...

Вот так выглядит "Русский пармезан". Дозревает.

Вот одна из старейших головок сыра сорта "Пармезан". Дата варки 22.12.2017 года. Чем старше сыр, тем он дороже!

Знаменитая коза по имени Меркель. Имя козе дано Олегом Сиротой за её строптивый характер: за то, что «она не церемонится, чуть что, сразу бодает, зато даёт пять литров молока в сутки».

Какие-то супер овечки, которых разводят специально для того, чтобы готовить еще какой-то сорт сыра.

Сыроварня оставила в памяти рассказ о том, как происходит производство сыра, и приятное послевкусие от дегустации! При дегустации между опробование разных сыров необходимо пить воду, чтобы не смешивать их вкусы.

Далее мы поехали в Ново-Иерусалимский монастырь в Истре.